เว็บบอร์ด LCDTVTHAILAND

ห้องซื้อขายแลกเปลี่ยน => ห้องซื้อ-ขาย-แลกเปลี่ยนของจิปาถะ => ข้อความที่เริ่มโดย: promiruntee ที่ สิงหาคม 04, 2017, 03:56:21 am

หัวข้อ: สารออกฤทธิ์ในผลมะขามป้อมและคุณค่าทางโภชนาการ
เริ่มหัวข้อโดย: promiruntee ที่ สิงหาคม 04, 2017, 03:56:21 am
(https://static1-velaeasy.readyplanet.com/www.disthai.com/images/content/original-1497779200531.png)
สารออกฤทธิ์ในผลมะขามป้อมและคุณค่าทางโภชนาการ
            หากคำว่า "เล็กพริกขี้หนู" เป็นคำที่ใช้เรียกสิ่งต่างๆที่มีขนาดเล็กหรือเป็นสิ่งที่อยู่นอกเหนือการคาดหมายแต่กลับมีผลงานหรือมีจำนวนที่ยิ่งใหญ่เกินตัวแล้วล่ะก็ "มะขามป้อม" คงเป็น 1 ในหลายๆสิ่งที่อาจช้ำคำนี้ได้ เพราะว่าในผลเล็กๆของมะขามป้อมนั้นเต็มไปด้วยคุณภาพและประโยชน์ต่างๆมากมาย ฟังในแง่ของสารออกฤทธิ์ต่างๆที่มีคุณสมบัติทางยารวมไปถึงยังมีสารอาหารอีกหลายประเภทที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วยที่ทุกท่านจะได้รับชมกันต่อจากนี้ เริ่มต้นกันที่สารออกฤทธิ์ในมะขามป้อมกันก่อน ซึ่งในผลของมะขามป้อมนั้นจากการค้นคว้าทางวิทยาศาสตร์พบว่ามีสารต่างๆอยู่มากมาย เช่น มีวิตามินซี (Ascobic acid) ซึ่งนับว่ามีปริมาณมากที่สุดในผลไม้ทุกลักษณะนอกจากนี้ยังมีสารกลุ่มแทนนิน (tannin) สารกลุ่ม lignans (เช่น phyllanthins , hypophyllanthins) , รวมถึงสารในกลุ่มเบนซินอยด์ (Benzenoids) ฟลาโวนอยด์ (flavonoids) อัลคาลอยด์ (Alkaloids) ไตรเทอีปน (triterpenes) รวมถึงมีสารสำคัญๆอีกเช่น รูทิน (rutin) แกลลิคแอซิด (gallic acid)  โลซิน (lysine) นี่เป็นเพียงแค่สารออกฤทธิ์ในผลของมะขามป้อมเท่านั้นนะครับ แต่ในส่วนต่างๆของมะขามป้อมก็ยังพบสารออกฤทธิ์อีกหลายส่วน เช่น เมล็ดของมะขามป้อมยังพบ กรดไลโนเลนิก (lindenic acid) ไลโนเลอิค (linoleic) โอเลอิด (olaic acid) ใบของมะขามป้อพบสาร amlaic acid , luped เปลือกต้นพบสาร luped  leucodelphindin ส่วนรากของมะขามป้อม (http://www.disthai.com/16488243/%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%9B%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A1)พบสาร luped และ ellagic acid และในด้านคุณค่าทางโภชนาการของมะขามป้อมในการนำมาบริโภคสดๆนั้นก็ยังมีสารอาหารที่เป็นสรรพคุณกับร่างกายอีกมาก ซึ่งมีรายงานเกี่ยวกับคุณค่าทางอาหาร (คุณค่าทางโภชนาการ)ของกองโภชนาการกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุขระบุว่าในผลมะขามป้อมสด 100 กรัม มีสารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายดังนี้




สารอาหาร


จำนวน/หน่วย




พลังงาน
น้ำ
ไขมัน
คาร์โบรไฮเดรต
ใยอาหาร
โปรตีน
แคลเซียม


58 แคลลอรี่
84 กรัม
0.5 กรัม
14 กรัม
2 กรัม
0.7 กรัม
29 มิลลิกรัม




 




สารอาหาร


จำนวน/หน่วย




ฟอสฟอรัส
เหล็ก
วิตามิน A
วิตามิน B 2
วิตามิน B 12
วิตามิน C
ไนตซิน


21 มิลลิกรัม
0.5 มิลลิกรัม
100 หน่วยสากล
10 มิลลิกรัม
20 มิลลิกรัม
276 มิลลิกรัม
0.2 มิลลิกรัม




 
จากที่กล่าวมาจะเห็นว่ามะขามป้อมนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารออกฤทธิ์ที่มีคุณสมบัติทางยาต่อร่างกายมนุษย์อยู่มากมายจึงน่าจะเหมาะสมที่จะเรียกผลไม้สมุนไพรอย่างนี้ว่า "เล็กพริกขี้หนู"จริงๆ
หัวข้อ: Re: สารออกฤทธิ์ในผลมะขามป้อมและคุณค่าทางโภชนาการ
เริ่มหัวข้อโดย: surachai3377 ที่ สิงหาคม 05, 2017, 08:49:59 am
(https://static1-velaeasy.readyplanet.com/www.disthai.com/images/editor/มะขามป้อม.png)
มะขามป้อม
หัวข้อ: Re: สารออกฤทธิ์ในผลมะขามป้อมและคุณค่าทางโภชนาการ
เริ่มหัวข้อโดย: kdidd ที่ สิงหาคม 08, 2017, 10:27:01 pm
(https://static1-velaeasy.readyplanet.com/www.disthai.com/images/editor/มะขามป้อม.png)
มะขามป้อม