19
ห้องซื้อ-ขาย-แลกเปลี่ยนของจิปาถะ / สูตรกาแฟเมนูแปลกใหม่ ที่หลาย ๆ คนอยากลิ้มลอง
« เมื่อ: พฤศจิกายน 15, 2023, 02:22:08 am »
หากได้จิบกาแฟรสชาติดี ๆ สักแก้วยามเช้าเป็นความปรารถนาของวัยทำงาน วันนี้เรามีสูตรลับชงกาแฟให้อร่อยกลมกล่อมรับความสดชื่นยามเช้า บอกเลยว่าทำได้เองด้วย เครื่องชงกาแฟ มีเมนูน่าลิ้มลองดังนี้
1) dirty Latte
เมนูกาแฟที่เพิ่งฮิตเร็ว ๆ นี้ มีที่มาจากประเทศญี่ปุ่น กาแฟdirty มีลักษณะแยกชั้นกันระหว่างกาแฟและนม ส่วนที่ผสมกันเกิดเป็นลวดลายเปรอะเปื้อนราวกับผลงานศิลปะ จึงมีชื่อว่า Dirty Latte ที่สำคัญเวลาดื่มจะต้องห้ามคนเด็ดขาด ให้ดื่มในขณะที่เครื่องดื่มยังแยกชั้นกัน
ส่วนผสม
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 แคปซูล รสชาติใดก็ได้
• นมสด
วิธีทําdirty
1. เทนมสดลงในแก้วใสขนาด 5 – 6 ออนซ์ ให้นมสดมีปริมาตร 2/3 ของแก้ว จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 15 – 20 นาที
2. เตรียมเอสเพรสโซ่ช็อตจาก เครื่องทำกาแฟแคปซูล
3. ค่อย ๆ เทช็อตเอสเพรสโซลงไปในแก้วที่มีนมสดที่แช่เย็นไว้ โดยผ่านช้อนที่เป็นตัวกลางเพื่อให้แยกเป็นชั้น
2) Matcha Espresso
Matcha Espresso หรือ กาแฟชาเขียว เป็นการผสมผสานระหว่างชาเขียวและกาแฟได้อย่างลงตัว เหมาะกับคนชื่นชอบกาแฟแนวฟิวชั่น ได้ทั้งความหอมหวานและความละมุน นอกจากจะมีหน้าตาสวยงามแล้ว รสชาติยังอร่อยอีกด้วย
ส่วนผสม Matcha Espresso
• เอสเพรสโซ 1 ช็อต
• ผงมัทฉะ
• นมสด
วิธีทำ Matcha Espresso
1. นำผงมัทฉะ 2 ช้อนชา มาชงกับน้ำร้อน 60 มิลลิลิตร สามารถเติมไซรัปเพื่อเพิ่มความหวานได้
2. เทชาเขียวที่เตรียมไว้ลงในแก้วขนาด 12 ออนซ์ จากนั้นเติมน้ำแข็งลงไป
3. ทำชั้นที่ 2 โดยการเทนมสดเย็นลงไปอย่างช้า ๆ
4. ปิดท้ายชั้นที่ 3 ด้วยการเทเอสเพรสโซ 1 ช็อต ที่ได้จาก เครื่องทำกาแฟแคปซูล
5. เสร็จพร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็จะได้ Matcha Espresso ที่มีหน้าตาสวยงามเหมือนที่บาริสต้าชงให้
3) Caramel Macchiato
คาราเมล มัคคิอาโต้ ต้องเป็นเมนูกาแฟแก้วโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน ด้วยความหวานหอมเฉพาะตัว
ส่วนผสม Caramel Macchiato
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต (1 ออนซ์ หรือ 30 มิลลิลิตร)
• นมสด 3 ออนซ์ หรือ 90 มิลลิลิตร
• ไซรัปคาราเมล 10 มิลลิลิตร
วิธีทำ Caramel Macchiato
1. เตรียม กาแฟเอสเพรสโซ่ ด้วย เครื่องชงกาแฟ
2. ผสมนมสดกับไซรัปคาราเมล จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่นมสดที่ผสมกับไซรัปคาราเมล
4. ราดช็อตเอสเพรสโซ่ลงไป
5. ตีฟองนมใส่ไว้ที่ด้านบน แล้วบีบซอสคาราเมลเพื่อตกแต่ง
การสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ด้วยตัวเองถือเป็นความท้าทาย ที่สำคัญคือต้องลองหัดทำเรื่อย ๆ จะได้คล่องมือ อีกทั้งสามารถเลือกสรรส่วนผสมได้ตามใจชอบด้วย ลองเลือกเมนูที่ถูกใจแล้วเริ่มต้นกัน
ชมเพิ่มเติมที่
https://www.nespresso.com/th/th/dirty-coffee
https://www.nespresso.com/th/th/how-to-make-dirty-coffee
1) dirty Latte
เมนูกาแฟที่เพิ่งฮิตเร็ว ๆ นี้ มีที่มาจากประเทศญี่ปุ่น กาแฟdirty มีลักษณะแยกชั้นกันระหว่างกาแฟและนม ส่วนที่ผสมกันเกิดเป็นลวดลายเปรอะเปื้อนราวกับผลงานศิลปะ จึงมีชื่อว่า Dirty Latte ที่สำคัญเวลาดื่มจะต้องห้ามคนเด็ดขาด ให้ดื่มในขณะที่เครื่องดื่มยังแยกชั้นกัน
ส่วนผสม
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 แคปซูล รสชาติใดก็ได้
• นมสด
วิธีทําdirty
1. เทนมสดลงในแก้วใสขนาด 5 – 6 ออนซ์ ให้นมสดมีปริมาตร 2/3 ของแก้ว จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 15 – 20 นาที
2. เตรียมเอสเพรสโซ่ช็อตจาก เครื่องทำกาแฟแคปซูล
3. ค่อย ๆ เทช็อตเอสเพรสโซลงไปในแก้วที่มีนมสดที่แช่เย็นไว้ โดยผ่านช้อนที่เป็นตัวกลางเพื่อให้แยกเป็นชั้น
2) Matcha Espresso
Matcha Espresso หรือ กาแฟชาเขียว เป็นการผสมผสานระหว่างชาเขียวและกาแฟได้อย่างลงตัว เหมาะกับคนชื่นชอบกาแฟแนวฟิวชั่น ได้ทั้งความหอมหวานและความละมุน นอกจากจะมีหน้าตาสวยงามแล้ว รสชาติยังอร่อยอีกด้วย
ส่วนผสม Matcha Espresso
• เอสเพรสโซ 1 ช็อต
• ผงมัทฉะ
• นมสด
วิธีทำ Matcha Espresso
1. นำผงมัทฉะ 2 ช้อนชา มาชงกับน้ำร้อน 60 มิลลิลิตร สามารถเติมไซรัปเพื่อเพิ่มความหวานได้
2. เทชาเขียวที่เตรียมไว้ลงในแก้วขนาด 12 ออนซ์ จากนั้นเติมน้ำแข็งลงไป
3. ทำชั้นที่ 2 โดยการเทนมสดเย็นลงไปอย่างช้า ๆ
4. ปิดท้ายชั้นที่ 3 ด้วยการเทเอสเพรสโซ 1 ช็อต ที่ได้จาก เครื่องทำกาแฟแคปซูล
5. เสร็จพร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็จะได้ Matcha Espresso ที่มีหน้าตาสวยงามเหมือนที่บาริสต้าชงให้
3) Caramel Macchiato
คาราเมล มัคคิอาโต้ ต้องเป็นเมนูกาแฟแก้วโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน ด้วยความหวานหอมเฉพาะตัว
ส่วนผสม Caramel Macchiato
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต (1 ออนซ์ หรือ 30 มิลลิลิตร)
• นมสด 3 ออนซ์ หรือ 90 มิลลิลิตร
• ไซรัปคาราเมล 10 มิลลิลิตร
วิธีทำ Caramel Macchiato
1. เตรียม กาแฟเอสเพรสโซ่ ด้วย เครื่องชงกาแฟ
2. ผสมนมสดกับไซรัปคาราเมล จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่นมสดที่ผสมกับไซรัปคาราเมล
4. ราดช็อตเอสเพรสโซ่ลงไป
5. ตีฟองนมใส่ไว้ที่ด้านบน แล้วบีบซอสคาราเมลเพื่อตกแต่ง
การสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ด้วยตัวเองถือเป็นความท้าทาย ที่สำคัญคือต้องลองหัดทำเรื่อย ๆ จะได้คล่องมือ อีกทั้งสามารถเลือกสรรส่วนผสมได้ตามใจชอบด้วย ลองเลือกเมนูที่ถูกใจแล้วเริ่มต้นกัน
ชมเพิ่มเติมที่
https://www.nespresso.com/th/th/dirty-coffee
https://www.nespresso.com/th/th/how-to-make-dirty-coffee