ร้านจัดจ้าน บางบอน เป็นร้าน อาหารไทย-อีสาน แถวบางบอน ตั้งมาได้เป็นเวลาราวเกือบ 3 ปี ตั้งใจทำร้านขึ้นมาเพื่อให้ลูกค้าได้ชิมอาหารใหม่สดสะอาด ร้านอาหารจัดจ้าน ใช้วัตถุดิบใหม่ๆทุกๆ วัน เช่น มะนาวเราใช้มะนาวคั้นสดๆไม่ใช้มะนาวขวด คอหมูย่าง ย่างเมื่อลูกค้าสั่งเท่านั้น ไม่ย่างทิ้งไว้ให้จืดชืด ร้านเราเป็นร้านอาหารเล็กๆ ถนนบางบอน 3 บริการแบบมิตรภาพในราคากันเอง ลูกค้าเหมือนเพื่อนฝูง พี่น้อง มานั่งแลกเปลี่ยนความเห็น การทำงาน แนวทางการทำธุรกิจ กันก็มี เป็นสิ่งที่เราตั้งอกตั้งใจอยากให้ร้านมีแต่ว่ารอยยิ้ม มานั่งดื่มรับประทานด้วยกัน
รายการอาหารแนะนำ เมนูสุดแซ่บ!! รสชาติจัดจ้าน ตำถาดจัดจ้าน
ขนมจีนน้ำยาปู ตำข้าวโพดทอดกุ้งสด
เมนูอีสานที่ขาดน้ำปลาร้าไม่ได้ อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการดำรงอยู่ ซึ่งในแต่ละประเทศก็จะมีวัฒนธรรมอาหารที่ไม่เหมือนกันออกไป แม้กระทั้งภูมิภาคของประเทศนั้นๆ ด้วยเช่นเดียวกัน รวมถึงถิ่นอีสานในประเทศไทยบ้านพวกเราที่มีสภาพตำแหน่งที่ตั้งส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง อากาศค่อนข้างแล้ง รวมทั้งมีแม่น้ำสายใหญ่ ก็เลยทำให้คนอีสานรู้จักสืบเสาะหาวัตถุดิบในธรรมชาติมาดัดแปลงเป็นของกิน ของกินพื้นบ้านของคนอีสานหรือของกินอีสานส่วนมากมักจะมีรสเผ็ด เปรี้ยว รวมทั้งเค็ม บางทีอาจจะพูดได้ว่ามีรสจัดรวมทั้งน้ำน้อย โดยรับประทานคู่กับข้าวเหนียวแล้วก็ผักแกล้มต่างๆ ที่หาได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงอาหารอีกหลากหลายแนวทาง เช่น อ่อม ลาบ ก้อย หมก ย่าง ดอง คั่ว แจ่ว ลวก นึ่ง หรือ ป่น ฯลฯ ทำให้อาหารอีสานมีรูปแบบที่หลากหลายชวนกินเพิ่มมากขึ้น สิ่งสำคัญที่จำเป็นเป็นอย่างมากในของกินอีสาน หรือ อาจจะเรียกได้ว่าเป็นดั่งลมหายใจของคนอีสานเลยก็ว่าได้หมายถึง น้ำปลาร้า ซึ่งเป็นเครื่องปรุงอันเปรียบเสมือนกลวิธีกลเม็ดสูตรเด็ดของเมนูอาหารอีสานเกือบทุกตำรับ ยกตัวอย่างเช่นตัวอย่างเมนูอาหารอีสานที่พวกเราเอามาเสนอในวันนี้
ลาบ เป็นอาหารที่นำเนื้อสัตว์มาสับให้ละเอียด หลังจากนั้นนำมาคลุกกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ถ้าหากใส่เลือดหมูหรือเลือดวัวด้วยจะเรียกว่าลาบเลือด เมนูลาบนี้คนอีสานทุกบ้านจะนิยมทำในงานทำบุญ ตัวอย่างเช่น งานบวช งานแต่งงาน และงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ เป็นต้น สำหรับเมนูลาบปลาดุกก็เป็นหนึ่งในของกินจำพวกลาบที่ได้รับความนิยมมาก เนื่องมาจากปลาดุกเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดซึ่งสามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่น ก้างน้อย ไม่มีเกล็ด และยังมีรสหวานมันอร่อยอร่อย
ซุปหน่อไม้ เป็นอาหารที่รู้จักกันดีแล้วก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมอย่างมากมายทุกภูมิภาคเพราะ มีกรรมวิธีสำหรับการปรุงที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก โดยจะนำหน่อไม้มาต้มหรือลวกให้สุกซะก่อน เพื่อเป็นการกำจัดสารไซยาไนด์ที่อยู่ในหน่อไม้ดิบให้หมดไป เหตุเพราะถ้าเกิดกินแบบดิบๆ จะเป็นพิษต่อสถาพทางร่างกายของพวกเราได้ น้ำพริกปลาร้า หนึ่งในเมนูอาหารหมักของคนอีสานที่หลายๆ คนคิดว่า มีการทำที่ไม่ค่อยสะอาดถูกสุขลักษณะ และก็ยังมีกลิ่นที่ไม่ค่อยชักชวนให้เจริญอาหาร ก็เลยทำให้ผู้คนในเมืองชอบไม่ยอมรับอาหารเมนูนี้ ซึ่งหากผ่านขั้นตอนการทำที่สะอาดรวมทั้งปรุงให้สุกก่อนรับประทานพร้อมกันกับผักสดหรือผักต้มจะพบว่าน้ำพริกปลาแดกนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่คาดคิดเช่นกัน
แกงอ่อม คำว่า อ่อม เป็นกระบวนการทำกับข้าวอย่างหนึ่งของคนอีสานซึ่งเป็นแกงที่มีลักษณะเหมือนแกงคั่ว แต่อ่อมของคนอีสานจะมีลักษณะน้ำข้น ใส่ผักหลายประเภทแต่ว่าไม่ใส่มะระแล้วก็สามารถนำเนื้อสัตว์ทุกประเภทมาทำอ่อมได้ทั้งสิ้น
พิกัด ร้านจัดจ้านสาขา 1 : เอกชัย-บางบอน หนองแขม เพชรเกษม 69 ตรงข้ามโรงเรียนสารสาสน์วิเทศน์บางบอน
เปิด : 11.00 น. 22.00 น.
สาขา 2 : สำเพ็ง 2 ถนนกัลปพฤกษ์ บางแค ตรงข้ามกับไปรษณีย์ไทยสาขาสำเพ็งสอง
เปิด : 11.00 น. 21.00 น.
สามารถแวะเข้ามาทางอาหารรสชาติจัดจ้านสมชื่อได้ที่สาขาใกล้บ้านท่านหรือ โทร. 061-862-3555 คุณตุ๊กตา เพื่อจองโต๊ะหรือสอบถามเส้นทางได้ค่ะ
สำหรับบริการ Delivery เราก็มีให้ท่านได้โทรสั่งไปทานที่บ้านหรือออฟฟิศที่ทำงานของท่านเช่นกัน
ติดต่อร้านจัดจ้าน LINE@ :
https://line.me/R/ti/p/%40jadjaan โทร : 061-862-3555 คุณตุ๊กตา
ที่มา - ร้านอาหารอร่อยบางบอน
