ร้านจัดจ้าน บางบอน เป็นร้าน อาหารไทย-อีสาน แถวบางบอน ก่อตั้งมาได้เป็นเวลาโดยประมาณเกือบ 3 ปี ตั้งใจทำร้านขึ้นมาเพื่อให้ลูกค้าได้ชิมอาหารใหม่สดสะอาด ร้านอาหารจัดจ้าน ใช้วัตถุดิบใหม่ๆทุกๆ วัน เช่น มะนาวเราใช้มะนาวคั้นสดๆไม่ใช้มะนาวขวด คอหมูย่าง ย่างเมื่อลูกค้าสั่งเท่านั้น ไม่ย่างทิ้งเอาไว้ให้จืดชืด ร้านเราเป็นร้านอาหารเล็กๆ ถนนบางบอน 3 บริการแบบมิตรภาพในราคากันเอง ลูกค้าเหมือนเพื่อนฝูง ญาติพี่น้อง มานั่งแลกเปลี่ยนความคิดเห็น การทำงาน แนวทางการทำธุรกิจ กันก็มี เป็นสิ่งที่เราตั้งใจอยากให้ร้านมีแต่รอยยิ้ม มานั่งดื่มกินร่วมกัน
รายการอาหารแนะนำ เมนูสุดแซ่บ!! รสชาติจัดจ้าน ตำถาดจัดจ้า
ขนมจีนน้ำยาปู ตำข้าวโพดทอดกุ้งสด
เมนูอีสานที่ขาดน้ำปลาร้าไม่ได้ อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการดำรงอยู่ ซึ่งในแต่ละประเทศก็จะมีวัฒนธรรมของกินที่ไม่เหมือนกันออกไป แม้แต่ภูมิภาคของประเทศนั้นๆ ด้วยด้วยเหมือนกัน รวมทั้งถิ่นอีสานในประเทศไทยบ้านเราที่มีสภาพทำเลที่ตั้งส่วนมากเป็นที่ราบสูง อากาศออกจะแล้ง และก็มีแม่น้ำสายใหญ่ ก็เลยทำให้คนอีสานรู้จักค้นหาวัตถุดิบในธรรมชาติมาดัดแปลงเป็นของกิน ของกินพื้นเมืองของคนอีสานหรือของกินอีสานส่วนมากมักจะมีรสเผ็ด เปรี้ยว และก็เค็ม บางทีอาจจะกล่าวได้ว่ามีรสจัดแล้วก็น้ำน้อย โดยรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักแกล้มต่างๆ ที่หาได้ง่าย นอกนั้นยังมีวิธีการประกอบอาหารอีกมากมายหลายแนวทาง ยกตัวอย่างเช่น อ่อม ลาบ ก้อย หมก ปิ้ง ดอง คั่ว แจ่ว ลวก นึ่ง หรือ ป่น ฯลฯ ทำให้ของกินอีสานมีรูปแบบที่หลากหลายชวนกินมากขึ้น สิ่งจำเป็นที่ต้องมีให้ได้เป็นอย่างมากในของกินอีสาน หรือ อาจจะเรียกได้ว่าเป็นดั่งลมหายใจของคนอีสานเลยก็ว่าได้เป็น น้ำปลาร้า ซึ่งเป็นเครื่องปรุงอันเปรียบได้กับกลเม็ดเทคนิคสูตรเด็ดของเมนูอาหารอีสานเกือบทุกตำรับ อย่างเช่นตัวอย่างเมนูอาหารอีสานที่พวกเรานำมาเสนอในวันนี้
ลาบ เป็นอาหารที่นำเนื้อสัตว์มาสับให้ละเอียด ต่อจากนั้นนำมาผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ หากใส่เลือดหมูหรือเลือดวัวด้วยจะเรียกว่าลาบเลือด รายการอาหารลาบนี้คนอีสานทุกบ้านจะนิยมทำในงานบุญ ตัวอย่างเช่น งานบวช งานแต่งงาน และก็งานกุศลขึ้นบ้านใหม่ เป็นต้น สำหรับเมนูลาบปลาดุกก็เป็นหนึ่งในของกินประเภทลาบที่ได้รับความนิยมมาก เนื่องด้วยปลาดุกเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดซึ่งสามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่น ก้างน้อย ไม่มีเกล็ด แล้วก็ยังมีรสหวานมันอร่อยถูกปาก
ซุปหน่อไม้ เป็นอาหารที่รู้จักกันดีและค่อนข้างได้รับความนิยมอย่างมากมายทุกภูมิภาคเพราะ มีกรรมวิธีสำหรับในการปรุงที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก โดยจะนำหน่อไม้มาต้มหรือลวกให้สุกเสียก่อน เพื่อเป็นการขจัดสารไซยาไนด์ที่อยู่ในหน่อไม้ดิบให้หมดไป เหตุเพราะถ้าหากรับประทานแบบดิบๆ จะเป็นพิษต่อร่างกายของเราได้ น้ำพริกปลาร้า หนึ่งในเมนูอาหารหมักของคนอีสานที่มองว่า มีวิธีทำที่ไม่ค่อยสะอาดถูกสุขลักษณะ แล้วก็ยังมีกลิ่นที่ไม่ค่อยเชื้อเชิญให้เจริญอาหาร ก็เลยทำให้ผู้คนในเมืองมักจะไม่ยอมรับอาหารเมนูนี้ ซึ่งถ้าหากผ่านแนวทางการทำที่สะอาดและปรุงให้สุกก่อนรับประทานควบคู่กับผักสดหรือผักต้มจะพบว่าน้ำพริกปลาร้านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่คาดคิดด้วยเหมือนกัน
แกงอ่อม คำว่า อ่อม เป็นขั้นตอนการทำอาหารอย่างหนึ่งของคนอีสานซึ่งเป็นแกงประเภทหนึ่งที่มีลักษณะเหมือนแกงคั่ว แม้กระนั้นอ่อมของคนอีสานจะมีลักษณะน้ำข้น ใส่ผักหลายประเภทแม้กระนั้นไม่ใส่มะระและก็สามารถนำเนื้อสัตว์ทุกประเภทมาทำอ่อมได้ทั้งหมด
พิกัด ร้านจัดจ้านสาขา 1 : เอกชัย-บางบอน หนองแขม เพชรเกษม 69 ตรงข้ามโรงเรียนสารสาสน์วิเทศน์บางบอน
เปิด : 11.00 น. 22.00 น.
สาขา 2 : สำเพ็ง 2 ถนนกัลปพฤกษ์ บางแค ตรงข้ามกับไปรษณีย์ไทยสาขาสำเพ็งสอง
เปิด : 11.00 น. 21.00 น.
สามารถแวะเข้ามาทางอาหารรสชาติจัดจ้านสมชื่อได้ที่สาขาใกล้บ้านท่านหรือ โทร. 061-862-3555 คุณตุ๊กตา เพื่อจองโต๊ะหรือสอบถามเส้นทางได้ค่ะ
สำหรับบริการ Delivery เราก็มีให้ท่านได้โทรสั่งไปทานที่บ้านหรือออฟฟิศที่ทำงานของท่านเช่นกัน
ติดต่อร้านจัดจ้าน LINE@ :
https://line.me/R/ti/p/%40jadjaan โทร : 061-862-3555 คุณตุ๊กตา
ที่มา - ร้านอาหารอร่อยบางบอน
