เชื่อว่าหลายครั้งที่เรากินอาหารบางครั้งก็อยากจะได้รสชาติที่มีความเค็มมากขึ้นแต่การที่เรากินเค็มจากเกลือหรือน้ำปลามากไปบางครั้งก็อาจส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพได้ แต่ล่าสุดได้มีนักวิจัยในญี่ปุ่นได้พัฒนา ช้อน และ ชาม ที่จะใช้กระแสไฟฟ้าแบบอ่อนๆ ในการกระตุ้นอาหารทำให้อาหารมีความเค็มมากขึ้นได้ออกมาแล้ว
โดยเทคนิคนี้จะใช้กระแสไฟฟ้าที่มีความยาวคลื่นแบบพิเศษส่งจากผิวของภาชนะเข้าไปสู่อาหาร โดยจะเข้าไปในส่วนที่เรียกว่าไอออน เช่นสารคลอไรด์ให้รวมตัวกันเป็นแบบมัดๆ ในระดับโมเลกุล เพื่อให้ลิ้นของเราสัมผัสรสชาติที่เค็มขึ้นโดยไม่ต้องใส่เกลือเพิ่ม โดยสามารถเพิ่มความเค็มได้กว่า 1.5 เท่าเลยทีเดียว ซึ่ง ช้อน และ ชาม ดังกล่าวนี้จะเริ่มวางจำหน่ายอย่างเป็นทางการในช่วงปีหน้านี้ ในชื่อว่า Erekisoruto (エレキソルト) ใครที่สนใจก็ลองติดตามกันนะครับ
ที่มา : soranews24
